Peixe na couve da Renata
1h30min 1
Receita acompanha purê de banana da terra, vinagrete e farofa crocante
Ingredientes
Peixe:
- 150g a 200g de filé de anchova sem pele (ou vermelho)
- 2 folhas inteiras de couve (tirar o talo do meio)
- ½ limão cravo
- sal
- pimenta
- azeite
Purê de banana da terra:
- 2 bananas
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
Vinagrete de coentro:
- ½ tomate sem semente picado em cubos
- ¼ cebola roxa superpicadinha
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (café) de pimenta dedo de moça sem semente picada
- suco de 1 limão cravo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal
Farofa:
- A gosto.
