Terrine de sardinha: receita do Olivier Anquier
30min 4
Chef mostra como limpar os filés de peixe e serví-los com legumes e ervas
Ingredientes
- 6 unidades inteiras de sardinha
- 2 cenouras sem casca
- 1 cebola roxa
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres (chá) de semente de coentro
- 4 galhos pequenos de alecrim fresco
- 4 galhos pequenos de tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 litro de óleo de girassol (ou milho, canola...)
- Sal a gosto
