Salmão marinado em shoyu com risoto verde
A receita vai surpreender até os paladares mais apurados
Ingredientes
Salmão:
- 1 posta de salmão de aproximadamente 250g
- 500ml de shoyu
- Suco de uma laranja
- Suco de uma grapefruit
- Suco de duas limas
- 2 maçãs vermelhas picadas
- 1 manga picada
- 100g de açúcar
- Um ramo de tomilho
- 1 ramo de manjericão
Risoto:
- 125g de arroz carnaroli ou arbório
- 50g de queijo parmesão
- 250ml de caldo de frango
- 50g de ceboletes picadas
- 100ml de creme de leite fresco
- 20g de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
