Surpresa de peixe servida com tapioca
2h 2Receita dos deuses de filé de peixe embrulhado em tapioca
Ingredientes
Peixe:
- 400g de filé de peixe (cherne, badejo, namorado ou linguado)
- 100g de camarão seco (tipo tutoia)
- 300g de camarão fresco
- 1 banana pacovã
- 100ml de leite de coco
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebolas médias picadas
- 1 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/2 xícara de coentro picada
- 2 folhas de chicória da Amazônia picada
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Caixa de tapioca:
- 50g de manteiga
- -50g de castanha-do-Pará triturada
- 30g de coco ralado
- 1/2 litro de leite de coco
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de tapioca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (café) de fermento em pó