Moqueca de cação
O chef Olivier Anquier ensina o preparo desta moqueca
Ingredientes
- 2kg de cação
- 30g de alho picado
- 200g de cebola picada
- 70g de pimentão cortado em julliene
- 3 beri-beri laminados
- 60ml de azeite de dendê
- 3 pimentas malaguetas amassadas
- 2 pimentas de cheiro picadas
- 300ml de leite de coco
- Coentro (a gosto)
- Cebolinha (a gosto)
- Sal (a gosto)