Carpaccio de polvo temperado com pimenta rosa, limão e alcachofra
Receita encrementada de carpsccio de polvo. Experimente
Ingredientes
- 1 polvo
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 talo de aipo
- ½ limão-siciliano
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 1 folha de louro
- 1 xícara (café) mais 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta branca a gosto
- Folhas de alface roxa e frise para decorar
- 1 colher (sopa) de fundo de alcachofra cortada em cubos
- 1 colher (café) de pimenta rosa
- Pimenta-do-reino a gosto
