Faça em casa a salada de polvo grelhado do Obá
O prato leva também um saboroso molho de pimenta doce
Ingredientes
Polvo:
- 50ml de molho de soja doce
- 200g de polvo, limpo e escaldado
Molho:
- 100ml suco de limão
- 2 colheres de camarão seco picado muito fino (mistura de uma colher de camarão seco e uma de camarão normal, secados no forno um pouco)
- 1/2 colher (chá) de chilli em pó
- 2 1/2 colheres de molho doce de pimenta (ver receita)
- Pimenta fatiada a gosto
Para complementar a salada:
- 100g de abacaxi fatiado em pequenos palitos
- 15g de folhas de coentro
- 15g de folhas de hortelã
- 1 pimenta vermelha fatiada
- 1 cebolinha em corte julienne
Molho doce de pimenta (faz 500ml):
- 140g de pimentas vermelhas, sem semente
- 450g de açúcar de confeiteiro
- 250ml de água
- 250ml de vinagre branco
- 1 1/2 colher de sal
