Dandá de camarão: conheça o prato que tem creme de aipim e palmito
35min 2A criação é do chef Beto Pimentel, do Paraíso Tropical, em Salvador
Ingredientes
- 300g de camarão VG (grandes e limpos)
- 400ml de leite de coco verde
- 1 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de tomate picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 15g de camarão seco (defumado e descascado)
- 2 colheres de azeite de oliva extravirgem
- 5g de amendoim torrado
- 5g de castanha de caju
- ½ colher (café) de gengibre ralado
- 1 colher de azeite de dendê extravirgem
- Sal (a gosto)
- 40g de maturi (castanha de caju verde)
- 300g de aipim (mandioca) cozido