Sautée de camarão na raiz de Capim-Santo
4h
A receita é do restaurante Capim Santo
Ingredientes
Camarão:
- 2kg camarão pequeno e limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 30g de gengibre
- 2 limões
- 1 lima
- 100g de azeite
- 20g de alho
- 500g de cebola
- 100g de farinha de trigo
- 3 claras
- Salsinha, manjericão e hortelã a gosto
- 500g de gergelim preto
- 500g de gergelim branco
- 100 unidades de capim-santo (8cm)
Molho de limão capeta:
- 150g de cebola picada
- 30g de manteiga
- 30g de farinha de trigo
- 1L creme de leite fresco
- 4 limões capeta
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
