Wrap de cordeiro e vegetais com chutney de manga

Wrap de cordeiro e vegetais com chutney de manga

Prato indiano mistura temperos aromáticos com o sabor da manga

Ingredientes

Chutney de manga:

  • 1 manga madura sem casca, sem caroço e cortada em tiras
  • 1 pedaço (de aprox. 3 cm) de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho socados
  • 100g de açúcar
  • 15g de sal
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho
  • 1 pitada de canela em pó
  • 5 cravos-da-índia inteiros
  • 250ml de vinagre
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Wrap de cordeiro e vegetais:

  • 1 pão para wrap integral ou tradicional
  • 500g de cordeiro
  • 1/2 colher (chá) de curry
  • 1/2 colher (chá) de páprica
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada ou bem picada
  • 2 colheres (sopa) de repolho roxo picado à julienne
  • 2 colheres (sopa) abobrinha picada à julienne
  • 2 colheres (sopa) de berinjela picada à julienne
  • 1 cenoura picada à julienne
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de manga picada em cubinhos
  • 1 batata pequena descascada e cortada em cubinhos
  • 1 xícara de tomates sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de azeite extravirgem
  • Vinho branco

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Sanduíche

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