Empanada de carne da chef Rachel Khoo
2h 4Massa folhada pronta tem recheio de carne e cebolas caramelizadas
Ingredientes
- ?4 bifes de carne de veado (ou de boi), cada qual com 175g e 2cm de espessura
- Pimenta-do-reino
- 3 cebolas roxas grandes cortadas em lâminas
- 30g ou 2 colheradas de manteiga
- 1 pitada de açúcar
- 1 boa pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de Armagnac
- 500g de massa folhada ou de croissant cortada em quatro
- 3 colheres (sopa) de mostarda-de-Dijon
- 1 ovo misturado com 2 colheres de sopa de água (para pincelar)