Brioche de cogumelos e queijo
15min 6
Sirva café da manhã completo com ovos poché sobre o pão com trufas
Ingredientes
Pudim de pão com trufas:
- 450 g de brioche
- 4 xícaras (chá) de leite (1 l)
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de lascas de trufa negra italiana (opcional)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos morel fatiados (500 ml)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos champignon picados (500 ml)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos hiratake fatiados (500ml)
- 1 chalota pequena
- 4 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado (1 l)
- Sal e pimenta
Ovos poché:
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco (15 ml)
Salada:
- 1 xícara(chá) de brotos de vegetais
- 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
- Sal e pimenta
