Rolinho primavera de salmão defumado
O chef Thomas Troisgros ensina a preparar o harumaki, ideal para servir numa reunião com os amigos
Ingredientes
Rolinho primavera:
- 3 folhas de acelga
- 4 fatias de salmão defumado
- 100g de cream cheese Philadelphia
- 1 pacote de massa pronta para rolinho primavera ou harumaki*
- 2 gemas de ovo
- Óleo para fritar
- 8 folhas de alface romana
- Molho caseiro de mostarda (veja abaixo a receita de como fazer)
Molho caseiro de mostarda:
- 1 gema
- 1/2 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- 200ml de azeite
- 1/2 limão
- Uma pitada de sal
