Croquete de carne apimentado
Receita de croquete de carne apimentado da Choperia Devassa
Ingredientes
Massa do croquete:
- 100g de farinha de trigo
- 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
- 1/3 de xícara de molho de pimenta vermelha
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Croquete:
- 100g de massa para croquete fria
- 150g de carne de patinho moída
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho grande picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Sal (a gosto)
- 60g de mostarda escura
- 1 gomo de limão (aproximadamente 50g)
Para empanar o croquete:
- 2 ovos batidos com 30ml de água
- 120g de farinha de rosca
- 120g de farinha de trigo