Suflê de chocolate do Claude Troisgros
25min 4Chef ensina segredo para fazer o suflê crescer e adiciona sorvete à receita
Ingredientes
Suflê:
- 5 gemas
- 100g de açúcar
- 140g de manteiga
- 150g de chocolate em pó
- 5 claras
- Sal a gosto
- Glaçúcar (para polvilhar)
Montagem:
- Sorvete de creme
- Nibs de cacau ou raspas de chocolate
- Glaçúcar