Natal: Peru Frito
12 horas 11 porções
Acompanha abóbora caramelada e peras coloridas
Ingredientes
- 1 peru com +/- 6 kg
- 1 colher (café) de sal
- 6 dentes de alho bem amassados
- 1 colher (café) de glutamato monossódico
- 50 ml de gordura de bacon (para obter a gordura, desidrate o bacon no microondas ou coloque-o numa panela em banho-maria)
- (+/-) 12 litros de óleo
Abóbora caramelada
- 1 abóbora Cabotchã
- 1 colher (café) de açúcar
- 300 g de açúcar
- 150 ml de água
Peras coloridas:
- 4 pacotes de gelatina em pó de morango dissolvidas em 2 litros de água
- 6 gotas de corante vermelho
- 8 pêras duras, descascadas e com cabinhos
- pó dourado comestível para polvilhar
