Mousse de maracujá: receita da Bela Gil
15min 4
A chef avisa que é bem diferente do tradicional, mas é muito delicioso também
Ingredientes
Creme:
- 2 maracujás peneirados, sem sementes
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 copo de castanha-do-pará (deixado de molho por no mínimo 4 horas)
- 1/3 copo de melado de cana ou de 8 tâmaras sem caroço
- 1 colher de óleo de coco
Cobertura:
- 1 maracujá com as sementes
- ¼ copo de água
- 1 colher (sopa) de melado de cana (ou açúcar mascavo)
- ½ colher (chá) de agar-agar
