Gateau de panetone recheado com mousse de chocolate branco
8A receita da chef Andrea Tinoco vai deixar todos com água na boca
Ingredientes
- 250ml de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de cointreau
- 200g de chocolate branco bem picado
- 6 folhas de gelatina ou 12g de gelatina em pó
- 6 gemas
- 60g de açúcar de confeiteiro
- 500ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 40g de maisena
- 1 panetone de 500g cortado em fatias sem a casca
- 150ml de água
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 100g de polpa de frutas vermelhas congeladas
- 1 vidro de geleia de frutas vermelhas ( pode ser de cereja)
- Cerejas em calda para decorar