Cuscuz de tapioca brûlée com creme anglaise de cítricos
Veja como preparar este cuscuz super diferente
Ingredientes
Cuscuz:
- 500g de tapioca granulada
- 1L de leite
- 800ml de água
- 200ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 coco pequeno seco, fresco e ralado ou 1 xícara (chá)
- 2 pitadas de sal
- Açúcar para queimar
- Maçarico
Creme anglaise de cítricos:
- 2 xicaras (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) leite
- Raspa de 1 limão-siciliano
- 30ml de licor de laranja
