Crepe Suzette de maracujá
30min 8
Na versão do chef, receita leva calda de maracujá e recheio de Chantilly
Ingredientes
Creme:
- 250ml de creme de leite bem gelado
Panqueca:
- 4 ovos
- 25g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 125g de farinha de trigo
- 375ml de leite
- 20g de manteiga noisette (manteiga de avelã)
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
Molho:
- 120g de açúcar
- 200ml de polpa de maracujá com sementes
- 100ml de água (mais um pouco para dissolver o açúcar)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Montagem:
- ½ copo de licor de laranja
- 30g de amêndoas tostadas
- Açúcar de confeiteiro a gosto
