Crepe suzette recheado com chantilly de cream cheese
30min 4
Sobremesa do chef Thomas Troisgros ainda leva calda de frutas cítricas
Ingredientes
Para a massa da panqueca:
- 60g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 10g de açúcar
- 190 ml de leite
- 30g de manteiga noisette
- Uma pitada de sal
Para o chantilly:
- 60g de cream cheese
- 100g de creme de leite
- 10g de açúcar
- Um pouco de baunilha líquida
Para a calda de laranja:
- 200g de suco de laranja
- 20g de suco de limão
- 100g de açúcar
- 90g de manteiga
- Grand-marnier ou Cointreau
