Esfera de iogurte com morango
1h45min 7Doce ainda leva pralinê de amêndoas, merengue de limão e cremoso de chocolate branco com hibisco
Ingredientes
Creme de iogurte com morango
- 62g de leite
- 262g de iogurte
- 50g de açúcar
- 12g de gelatina
- 35ml de água
- 100g de morango fresco
Merengue de limão caipira
- 200g de açúcar
- 100g de claras
- 5g de raspas de limão caipira (ou limão rosa)
Ultra cremoso de hibisco
- 5g de hibisco
- 170g de chocolate branco
- 2g de gelatina incolor sem sabor
- 10ml de glucose
- 30ml de água
- 200g de Nata( fresca)
Calda de morango
- 200g de morango fresco
- 100g de açúcar
- Raspas de limão e laranja (quanto basta)
- 100ml de espumante demi-sec
Pralinê de amêndoas
- 100g de amêndoas
- 200g de açúcar