Estrogonofe de Carne

30 minutos 4 porções

Serve 4 pessoas e é realmente muito boa!

Ingredientes

1,2 kg de filé mignon limpo e cortado em tirinhas
1 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
2 colheres de sopa (bem generosas) de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 pitada de açucar
1/2 xícara de chá de conhaque
1 colher de sopa de mostarda
1 pitada de páprica picante
1 xícara e meia de caldo de carne (a quantidade dependerá do gosto pessoal, fogão...)
300 g de cogumelos paris frescos, cortados ao meio
1 xícara de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite em lata sem o soro
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora