Mont blanc: Receita de Natal francesa de Olivier Anquier
Com castanhas portuguesas e chantily, doce tem cobertura de chocolate
Ingredientes
Castanha:
- 2kg de castanhas portuguesas
- 1L de leite
- 1 fava de baunilha
- 500ml de creme de leite
- 6 discos de suspiro de 20cm de diâmetro cada
- 6 bombons de marrom glacê
Chantilly:
- 100ml de creme de leite fresco e gelado
- 20g de açúcar abaunilhado
Cobertura de chocolate:
- 500g de chocolate meio amargo em barra
- 3 colheres (sopa) de manteiga de cacau (culinária)
- 250ml de creme de leite