Capivara com Cerveja

Capivara com Cerveja

Um prato exótico do Diário do Olivier

Ingredientes

Capivara:

  • 12 folhas de goiabeira
  • 4 litros de água
  • 600ml de cerveja Belgian Dubbel, Malzbier, Caracu ou qualquer cerveja escura de preferência
  • 1 pedaço de açafrão da terra ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 dentes de alho cortados longitudinalmente em 2 partes
  • 2 colheres (sopa) de pimenta rosa
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • Pimenta a gosto
  • Raspas de 1 laranja
  • Suco de uma 1 laranja
  • 3 folhas de louro
  • 7 folhas de alfavaca picadas
  • 4 cravos
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 2 tomates sem pele e semente picados

Carás Anna:

  • 6 carás do ar médios
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Alfavaca
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pitada de noz-moscada
  • Manteiga para untar
  • 100g de broto de bambu (opcional)

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

GNT Receitas

gnt.globo.com/receitas/

5103 receitas

Autor:

Calorias:

Categorias: Outras Carnes

Pontos:

Votos:

Serve:

Tags:

Tempo:

Video:

First Scraped: 2015-12-11

Facebook shares: 7

Pinterest Shares: 0

Social Shares: 7

Idade: +3031