Pernil de Cordeiro e Fricassé de Cogumelos
Olivier Anquier prepara uma saborosa receita de Pernil de Cordeiro com Fricassé de Cogumelos
Ingredientes
Acompanhamento:
- 1kg de batata
- 800g de shitake
- 800g de cogumelos-de-Paris
- 400g de bacon
- 2 dentes de alho
- Azeite
Pernil:
- 1 pernil de cordeiro
- 5 colheres (sopa) de mel
- 5 colheres (sopa) de mostarda francesa
- Gengibre
- 1 dente de alho
- Sementes de coentro
- 800g de laranja kumquat
- 80g de manteiga
- Sal grosso
