Cordeiro orgânico com vinho, hortelã e pimenta
Esse prato árabe, especialidade do restaurante carioca Arab, pode ser servido com uma guarnição de cuscuz marroquino
Ingredientes
- 500g de pernil de cordeiro (duas peças de 250g)
- 400ml de vinho tinto
- 2 cebolas médias em rodelas
- 1 ramo de hortelã picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (café) de pimenta síria
- 1 colher (café) cominho
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- Sal a gosto
