Claude ensina receita de costeletas de cordeiro caprese
Carne acompanha tomate, muçarela de búfala e pesto de manjericão
Ingredientes
Pesto:
- 100g de pinoles tostados
- 2 dentes de alho picado
- 50g de parmesão ralado
- 50g de folha de manjericão
- 300ml de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Sal e pimenta (a gosto)
Cordeiro:
- 2 carrés de cordeiro com 8 costeletas
- 8 dentes de alho com casca
- 1 punhado de tomilho e alecrim
- 1 tomate seco reidratado
- 12 fatias de muçarela de búfala
- 100g de pão de forma ralado
- 200ml de pesto
- Sal e pimenta (a gosto)
