Mandioquinha com tutano: receita de Hugo Fleury no 'The Taste'
1h 4Participante entra para o time de Claude Troisgros criando esta receita com o tema 'prato marcante'
Ingredientes
- 500g de mandioquinha (batata baroa)
- 500g de osso de boi com tutano em cortes de 5cm
- 1 limão-siciliano
- Azeite
- Sal
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
- Pimenta-dedo-de-moça
- 1 cebola roxa
- Cebolinha francesa
- 3 unidades de pêssego