Tagine de cordeiro, azeitonas e cebolas carameladas
8Ensopado marroquino tem toque de vinho no caldo
Ingredientes
- 1kg de pernil de cordeiro em cubos
- 1 cabeça de alho separada em dentes
- 150g de azeitona preta sem caroço
- 100g de cebola caramelada comprada pronta
- 4 colheres (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (chá) de gengibre em pó
- 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto