Risoto 500 Anos
40 minutos 6 porções
Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de alho-poró picado em rodelas finas ou cebolas
- 3 xícaras (chá) de arroz para risoto
- 1/2 xícara (chá) de pinga
- 350g de abóbora seca cortada em cubos de 1,5 cm
- 400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 150g de couve picada fininha
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha para decorar
