Caponata ou Carbonata da Dona Zailde
1 hora 15 porções
Um delicioso antepasto italiano.
Ingredientes
- 04 batatas médias
- 02 berinjelas médias
- 01 pimentão vermelho
- 01 pimentão amarelo
- 01 cebola média
- 01 salsão
- 02 folhas de louro
- 01 lata de extrato de tomate
- pimenta do reino
- pimenta verde
- orégano
- uma pitada de acúcar
- sal a gosto
- óleo de oliva para refogar
- óleo de soja para a fritura
