Sopa de Mondongo com Legumes
4 horas 11 porçõesSopa de Mondongo Com Legumes
Ingredientes
- 2kg de mondongo
- 4 linguicinhas finas
- 1 ou 2 ossos de mocotó
- 2 limões
Tempero
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele picados
- 2 tablete de caldo de carne (ou 1 tablete de caldo de carne e 1 de caldo de legumes)
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- pimenta malagueta a gosto
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de azeite
Legumes
- 1 xícra de feijão branco
- 4 batatas picadas
- 2 cenouras
- 1 chuchu picado
- 1 abobrinha verde picada
- 1 pimentão
- 250g de vagem picada
Para engrossar a sopa
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Acompanhamento
- ovos cozidos picados
- tempero verde picado
- queijo ralado