Melanzane Ripiene
30 minutos 2 porçõesUma ótima entrada e fácil de fazer
Ingredientes
- 1 unid- berinjela
- sal a gosto
- 2- 30 ml de azeite
- 3-30 gr de cebola (em brunoise) (bem picada pequena)
- 4- 2-dentes de alho em brunoise
- 5- 1\4 pimentão verde em brunoise
- 6- 1 tomate concassé (passa- se na água quente e tira a pele)
- q\n d manjericão
- 7- 10 gr de ámido de milho
- 8- 40 ml vinagre de vinho branco
- 9- 30 gr de parmesão ralado
- q\n de páprica picante