Coxa de Frango ao Molho de Laranja e Basílico
1h 30min 2 porçõesIngredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 pimenta vermelha picada
- alecrim picado a gosto
- 1 xícara (chá) de champignon cortado em 4 partes
- 100 g de macarrão parafuso cozido
- 1 cálice de conhaque para flambar
- 100 g de patê de fígado de galinha
- sal a gosto
- 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas (com a pele) e temperadas com sal e limão
- manteiga cortada em pedacinhos (para salpicar)
Para o molho de laranja
- suco de 8 laranjas peneirado (700ml)
- 1 ramo de alecrim
- 100 g de manteiga gelada e em cubinhos
- sal e pimenta-do-reino a gosto