Lagarto à Vinha D'alhos do Lennart
2 horas 10 porções
Prato para ser degustado quente ou frio.
Ingredientes
- 1 peça de lagarto redondo (1,5 a 2 kg)
- 1 linguiça calabresa cortada em tiras finas
- 3 dentes de alho picado
- sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 folhas de louro
- 1,5 copo de vinho tinto
- pimenta calabresa
- pimenta do reino moída na hora
- orégano
- 200 g de azeitonas pretas descaroçadas e picadas
- 200 g de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
- 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
