Frango Barbecue com Ovos Endiabrados e Salada de Repolho
Receita preparada pelo Ogro Jimmy
Ingredientes
Barbecue
- 1 cebola roxa cortada em meia lua
- 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho bem picados
- fio de azeite
- 500 g de polpa de tomate
- 300 g de melaço de cana
- ½ xicara (chá) de molho de soja
- 1 pedaço de gengibre descascado de 2cm
- suco e raspas de 1 limão siciliano
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Salada de repolho
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 6 colheres (sopa) de azeite
- suco de ½ limão siciliano
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- ½ repolho roxo médio cortado em tiras finas
- ½ repolho verde médio cortado em tiras finas
- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
Ovos endiabrados
- 6 ovos inteiros cozidos
- 1 abacate maduro
- 1 cebola roxa pequena cortada em cubos bem pequenos
- 1 tomate maduro, sem sementes cortado em cubos bem pequenos
- suco e raspas de meio limão siciliano
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 ou 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e bem picadas
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Frango
- 1 kg de peito de frango cortado em tiras e temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto
- 1 fio de azeite