Cuscuz de Lentilha

1h 30min 8 porções

Ingredientes

100 g de bacon (peça) cortado em cubinhos
200 g de linguiça aperitivo cortada em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 talo de salsão picado em cubinhos
ervas picadas a gosto (sálvia /tomilho/alecrim)
250 g de lentilha
2 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
2 colheres (café) de páprica picante
2 colheres (café) de gengibre em pó
2 colheres (café) de cominho em pó
Sal a gosto
300 g de palmito cortado em rodelas
100 g de ervilha fresca cozida
6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
Cheiro-verde e coentro picados a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho branca flocada