Coxinha de Galinha da Cássia
Já trabalhei em outra época com vendas de coxinhas e agora para participar do concurso dei uma incrementada na coxinha.
Ingredientes
Ingrediente do recheio:
- kg de peito e coxa chata de frango
- 1 Berinjela grande
- 1 Pimentão
- 3 Colheres generosa de massa de tomate
- Requeijão
- Azeitonas sem o caroço
- Passas
- 2 Dentes de alho grandes
- 1 Caldo de galinha
- 1 Cebola
- 1 Pimenta de cheiro
- 1 Colher de açafrão
- 1 Maço de cheiro verde cortadinho
Ingredientes da Massa:
- 2 Colheres de manteiga
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 Caldo de galinha
- 2 Alhos grandes
- 1 Cebola ralada
- 700 ml de caldo do frango
- 300 ml de leite
Ingrediente para empanar:
- 2 Ovos
- 2 Colheres de leite
- Sal e farinha de rosca
