Risoto Cremoso de Tucumã ao Perfume de Alcrim
40 minutos 4 porções
Tucumã é um fruto regional da Amazonia, sabor fantástico. Por isso criei este prato, para homenagear nossa região tão rica em sabores.
Ingredientes
- 80g de arroz arborio
- 200g de polpa de tucumã
- 250g de manteiga
- 100 ml devinho branco suave
- 30g de cúrcuma
- 300g de requeijão cremoso
- 50g de queijo parmesão fresco
- 50g de cebola
- azeite q.b
- sal q.b
- 01 ramo de alecrim
- 01 lt de fundo claro(ervas aromáticas, cenoura, alho poró)
