Canjiquinha com Suan na Cerveja

para quem gosta de canjiquinha, um toque com sabor especial

Ingredientes

2 kgr de suan;
1/2 pacote de canjiquinha;
2 cebolas grandes, sendo uma cortada em cubinhos;
3 tomates maduros sem pele (pode-se substituir por tomate pelato em lata), cortados em cubinhos;
2 latões (500 ml) de cerveja;
2 colheres de sopa de massa de tomate;
6 dentes grandes de alho;
1 pimenta malagueta ou dedo de moça (opcional);
1 molhe de salsa;
1 molhe cebolinha de cheiro;
1 limão grande (taiti) ou dois (galegos);
3 colheres de sal;
1/2 litro de água;
1/2 copo de azeite de oliva.