Papas Quiméricas - Batatas Recheadas
6 porções
Receita preparada pela Ana Maria ao lado de André Marques
Ingredientes
- 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 xícara de chá)
- 100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
- 100 g de queijo cremoso (½ xícara de chá)
- cebolinha picada a gosto
- 1 fio de azeite
- 100g de bacon picado (¾ xícara de chá)
- 2 dentes de alho picados (½ colher de sopa)
- ¼ xícara (chá) de cebola picadinha (40 g)
- 750 g de batata cozida, passada na peneira e fria
- 1 gema de ovo
- sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto
- 1 clara de ovo levemente batida
- parmesão ralado no ralo fino a gosto
