Cozido à Brasileira

180 min.
Cozido à Brasileira

Ingredientes

  • 1 kg coxão duro em pedaços
  • 2 unidade(s) dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta do reino
  • 1/2 kg lombo de porco defumado
  • 4 unidade(s) paios em rodelas
  • 1/2 kg linguiça curada (ou defumada) em pedaços
  • Sal
  • 1 unidade(s) folha de louro
  • 1 unidade(s) pimenta vermelha picada
  • 1 unidade(s) maço de cheiro-verde amarrado
  • Cominho
  • 250 g bacon em cubos
  • 3 unidade(s) mandiocas em pedaços
  • 5 unidade(s) batatas-doces em pedaços
  • 5 unidade(s) bananas-da-terra
  • 1 unidade(s) pedaço de abóbora madura em quadrados grandes
  • 1 unidade(s) repolho pequeno cortado em quatro
  • 5 unidade(s) cenouras em rodelas
  • 2 unidade(s) nabos brancos em pedaços
  • 1 unidade(s) couve-flor pequena separada em buquês
  • Algumas folhas de couve-tronchuda
  • 6 unidade(s) cebolas inteiras
  • 5 unidade(s) ovos cozidos
  • Azeite para regar
  • Para o pirão:
  • Caldo de cozimento
  • Farinha de mandioca crua
  • Sal e pimenta do reino

Como Preparar

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3686 receitas

Autor: Ofélia

Calorias:

Categorias: Carnes

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Tempo: 180 min.

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First Scraped: 2015-12-11

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