Nhoque com ragu de galinha e quiabos
Ingredientes
- 6 peitos de frango
- 4 cebolas
- 200g de extrato de tomate
- 6 tomates maduros e firmes
- 4 dentes de alho
- 20 quiabos bem verdes e crocantes
- 6 colheres de sopa de óleo
- Sal, salsinha, pimenta, cebolinha e coentro a gosto
- Broto de alfafa, ou qualquer brotinho delicado que você tenha em sua região
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 500ml de água bem quente
- Massa do Nhoque
- 2 Kg de batata arterix (aquela batata que a casca é cor de rosa)
- 300g farinha de trigo
- 400g de queijo parmesão ralado na hora
- sal a gosto
