Tartare de salmão com azeite de limão
25 min.
Ingredientes
- 1 Raspas da casca de limão siciliano
- 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
- 200 g filé de salmão em cubos bem pequenos
- 1 cenoura pequena nova picada em brunoise
- 1/2 bulbo pequeno erva-doce em brunoise
- 3 colheres (sopa) endro picado finamente
- 2 colheres (chá) suco de limão siciliano
- 2 colheres (sopa) vinagre de jerez
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
