Cabeça de Vitela Morna em Terrina, mandioquinha e champignon
100 min.
Ingredientes
- 1 unidade(s) cabeça de vitela
- 1 unidade(s) buquê de garni
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha picada
- 1 colher(es) de sopa mostarda de Dijon
- Para a mandioquinha e molho:
- 1 unidade(s) mandioquinha para cada duas pessosa
- 200 ml creme de leite
- 1 unidade(s) limão para suco
- 1 colher(es) de sopa cebolinha picada
- Sal
- Pimenta -do-reino
- Para os Champignons:
- 100 g champignons mistos laminados (paris, shitake, shimeji)
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
