Orfeu

120 min.
Orfeu

Ingredientes

  • Creme Brulée de Banana:
  • 500 g creme de leite
  • 6 unidade(s) gemas
  • 6 unidade(s) folhas de gelatina
  • 60 ml água
  • 80 g açúcar
  • 100 g banana d'água
  • Compota:
  • 1/2 unidade(s) manga em cubos
  • 1/4 unidade(s) abacaxi em cubos
  • 1 unidade(s) banana em cubos
  • 1 unidade(s) cravo
  • 1 unidade(s) canela em casca
  • 1 unidade(s) fava de baunilha
  • 50 g açúcar
  • 50 g manteiga sem sal
  • Mousse de Chocolate:
  • 120 g ovos
  • 120 g gemas
  • 140 g açúcar
  • água
  • 430 g chocolate ao leite derretido
  • 600 g creme de leite batido com chantilly

Como Preparar

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3686 receitas

Autor: Fabrice Lenud

Calorias:

Categorias: Doces

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Tempo: 120 min.

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First Scraped: 2015-12-13

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