Coxinha de Batata Doce
15 porções
Salgadinho é saudável e não contém glúten
Ingredientes
- 500 g de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
- 1 gema
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
- 1 sachê de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 350 g de frango cozido, desfiado e temperado
Empanamento
- 1 clara
- 1 ovo
- 500 g de farinha de mandioca
