Berinjela à Parmegiana
4 porçõesReceita ensinada pelo chef Cirineu Angelo
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 200 g tomate pelatti
- 2 dentes de alho
- 100 g de muçarela de búfala
- 4 ovos
- 50 g de parmesão ralado
- 70 ml azeite extravirgem
- 5 g de sal
- Manjericão a gosto
