Como fazer cozido
1h 6
Carolina também ensina a fazer um caldo de carne
Ingredientes
Para o cozido:
- 2 batatas inglesas
- 1 batata doce grande
- 2 cenouras grandes
- ½ abóbora moranga
- 2 milhos
- 1 abobrinha
- 3 tomates
- 500g de bacon
- 500g de paio
- 500g de alcatra
- 1 cebola branca grande
- 1 cebola roxa
- 1 folha de louro
- ½ molhe de tomilho
- 3 dentes de alho
- 100ml de vinho tinto seco
- 1L de caldo de carne
- Óleo (a gosto)
- Sal e pimenta
Para o caldo de carne:
- 1kg de músculo
- 1kg de ossos de boi (como mocotó ou ossobuco, ou seja, pé ou canela)
- 4L de água
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 1 talo de salsão (sem as folhas)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 ramos de tomilho
- 2 galhos de salsinha
- 2 pimentas-do-reino
- 1 talo de cebolinha (só a parte verde)
- 1 folha de louro
